Sütün kendine has güzel bir tadı bulunduğu gibi temiz de bir kokusu bulunmaktadır. Fakat birtakım etkenlere bağlı olarak sütün tat ve kokusunda değişiklikler olabilmektedir. Normal ineklerin sütlerinde koku olabileceği gibi hamile ineklerinde sütünde de koku olabilir. Hamile ineğin sütünde koku olmasını etkileyen birbirinden farklı faktörler bulunmaktadır? Bu yazımızda hamile ineğin sütü neden kokar? İnek sütü neden kokar? Gibi soruları sizler için cevaplandırıyoruz. İnek sütünün kokma nedenleri hakkında bilgi sahibi olmak için yazımızı okuyabilirsiniz.

Hamile ineğin sütünde koku olmaması adına, ineğin beslenmesi fazlası ile önemli konular arasında yer almaktadır. İneklerin sağlığının takibine ve sağım kurallarına gerekli özeni göstermemek, sütün kokmasına yol açmaktadır. Hamile ineklerin ve diğer ineklerin karma olan yemleri normal miktardan daha fazla oranda tüketmeleri sonucunda sütte koku olmaktadır.

Sütün kokmasında, nihai tüketiciye ulaşıncaya kadar ki koşullar da dikkat edilmesi gereken hususlar arasında yer almaktadır. Kısacası sütün muhafaza şartları sağlanmadığı takdirde sütte koku meydana gelmektedir.

İnekleri ekşi, taze olmayan ya da uygun olmayan özelliklere sahip silajlarla beslemek sütte koku oluşmasına neden olmaktadır. Örnek verecek olursak papatya ve yabani sarımsak türü güçlü kokulu bitkilerin ineklere verilmesi, sütte koku oluşmasına yol açar.

Sütte koku oluşmaması için ineklere yem verilen, yem kaplarının rutin ve sistematik bir şekilde temizlenmesi gerekmektedir. Fakat yanlış ya da aşırı dezenfektan kullanımı da sütte koku oluşturmaktadır. İneklerin ve hamile ineklerin sağlıklı olabilmesi için rutin aralıklarla veteriner hekimlere başvurulmalıdır. İneklerin sağlıklı olabilmesi için hem doğru bakım hem de tedavi önerilerini kesinlikle uygulanmalıdır.

Pis, iyi havalandırılmamış bir inek ahırı ve hijyenik olmayan sağım koşulları nedeniyle inek sütü kokabilir. İneklerin sağımı yapılırken ineğin kuyruğunu sallamaması çok önemlidir. Çünkü inek kuyruğunu salladıkça, kuyruk içindeki pislikler yahut gübre parçaları süte bulaşmaktadır. Sütteki kokuya engel olmak için süt sağımı tamamlandıktan hemen sonra, süt güzelce süzülmelidir.

Kaynamış sütlerde, doğru olmayan pastörizasyon da sütte kokunun oluşmasına neden olmaktadır.