Yumurta ve süt kıyaslandığında, yumurta esansiyel aminoasit kompozisyonu bakımından sütten çok daha iyidir. Yumurta %4,2 kül, %37 yağ ve %54 protein içeriğine sahiptir. Yumurta enerji ve kuvvetli protein kaynağı olmasının yanında P, Fe, vitaminler ve iz mineraller açısından da oldukça zengindir. Yumurta kusursuz bir aminoasit bileşimine ve biyolojik değerliliği bulundurmaktadır. Yumurtanın sindirilebilirliği ve amino asit içeriği öteki protein kaynaklarıyla karşılaştırma yapmak için referans olarak kullanılmaktadır. Yumurtanın sarısında süt ikame yemlerinde emülsifikasyona yardımcı olan organik bir antioksidan olan yaklaşık olarak %8 ila %9 oranında lesitin yer alır. Aynı zamanda yumurta proteinleri süt proteinlerinden çok daha uygun olduğundan dolayı yemlerin maliyetini de azaltabilir.

Yumurtanın bu yüksek besin içeriğinden dolayı son dönemlerde süt emme çağındaki buzağı ve kuzuların süt ikame yemlerinin içerisine sprey tekniği ile kurutulmuş hali ya da çiğ yumurta biçiminde eklenmesine dair araştırmalar gerçekleştirilmektedir. Fakat çiğ yumurtada kısıtlayıcı etken olarak proteaz inhibitörleriyle biotini geri dönüşümü olmayan şekilde bağlayan %0,05 oranında avidin yer almaktadır.

Gerçekleştirilen çalışmalar neticesinde; buzağıların sütlerinin içerisine sabah ve akşam saatlerinde birer tane çiğ yumurta eklenmesinin besi performansını, serum lipidleriyle total protein konsantrasyonunu farklılaştırmadığı, ancak serum IgG oranını dikkate değer seviyede yükselttiği belirlenmiştir. Elde edilen bu bulgulara göre çiğ yumurta eklemesi yapılmasının immun sistemi kuvvetlendirdiği sonucuna varılmıştır.

Buzağıların Bakım ve Beslemesinde Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir?

*  Doğumun ardından ilk yarım saat içerisinde ağız sütünün kesinlikle buzağıya içirilmesi gerekmektedir.

*  Göbek kordonunun temizlenmesi işlemi en hızlı şekilde yerine getirilmelidir.

*  Buzağıların ishal olmalarına engel olmak amacı ile septiserum yapılmalıdır.

*  Bulaşıcı buzağı ishallerine engel olmak için kişisel buzağılıkların kullanımı tercih edilmeli ve altlıklar devamlı olarak temiz tutulmalıdır.

*  Buzağı barınakları güneş ışığından maksimum seviyede faydalanmayı sağlayacak şekilde konumlandırılmalıdır.

Buzağılara yapılacak olan bakımların hatasız bir şekilde yerine getirilmesi son derece önemlidir. İlerleyen yıllarda yüksek verim elde edilebilmesinde yapılan bakımlar büyük rol oynamaktadır. Buzağılara çiğ yumurta verilmesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır. Dikkat edilmesi gerekli olan noktalar titiz bir şekilde yerine getirildiği taktirde herhangi bir problem durumu meydana gelmeyecektir.