En verimli süt ırkları farklılık göstermektedir. En verimli süt ırkları hayvanları hakkında bilgi sahibi olmak için sizlerde bu blog yazımızı okuyabilirsiniz.

Süt üretiminde en verimli ve başarılı sonuçlara ulaşmak için hem çiftçiler hem de hayvancılıkla uğraşanlar doğru inek ırkını seçmelidir. Her sığır ırkının süt verimi aynı değildir. Süt veriminin yanı sıra yağ oranı, adaptasyon süreci ve bakım ihtiyaçları hayvanlarda aynı olmakla beraber değişkendir. En verimli süt ırkı beklentilerin yanı sıra işletmelerin yapısına göre değişmekte olup bazı inek ırkları ön plana çıkmaktadır. Bunlar;

Holstein (Siyah Alaca)

Holstein inek ırkı dünya genelindeki en verimli ırk olup, birinci sıradadır. Holstein ırkı, en fazla tercih edilen ırktır. Çok yüksek süt verimine sahip olan Holstein inek ırkı bir yıl içerisinde 8,000 ile 12,000 litre arasında süt vermektedir. Çok iyi bakımların yapıldığı çiftliklerde belirtmiş olduğumuz süt veriminin üstüne çıkarak 15, 000 litre bile olmaktadır. Fakat holstein ineklerde alınan sütün yağ oranı, diğer ırklara kıyasla daha düşük olmaktadır.

Yüksek süt verimi sağladığından yetiştiriciler tarafından sıkla bakımı yapılan holstein inekler çok hızlı adaptasyon sağlamaktadır. Holstein inekler süt verimi yüksek olduğundan tercih edilmesine rağmen beslenme ve bakım maliyetleri uygun değildir.

Jersey

Çok yüksek yağ oranı ile ön plana çıkan jersey inek ırkının süt verimi de yüksektir. Süt verimi yüksek olmasına rağmen Holstein inek ırkından düşük verime sahiptir.  Fakat yağ ve protein bakımından Holstein ineklerden alınan sütlere göre fazlası ile iyidir. Yağ ve protein oranının iyi olması peynir ve tereyağı üretiminde avantaj sağladığından jersey inek ırkıda bakım için tercih edilmektedir. Yıllık süt verimiyse 6,000 ile 8,000 litre arasındadır.

Yüksek süt yağı oranı ile en verimli ırklardan olan jerseyler, küçük vücut yapısına sahip olup yem tüketimi de düşüktür.

Brown Swiss

Brown Swiss inek ırkı en verimli süt ırkları arasındadır. Dayanıklı ve yüksek kaliteli süt üretimi ile yetiştiricisinin yüzünü güldüren Brown Swiss inek ırkı, çok da sakindir. Yağ oranı ise %4’tür.

Montbeliarde

Kombine inek ırkları arasındaki montbeliarde, et ve süt verimi yüksek olduğundan dikkat çekmektedir.

Ayrshire

Süt verimi çok yüksek olmasa da ayrshire inek ırkından alınan sütler çok dayanıklıdır.

En verimli süt ırkı için birçok değişken dikkate alınmalıdır. Bunun için sütün özelliklerinden yem dönüşüm oranına, bakım kolaylığından işletmelerin hedefine kadar tüm unsurlar göz önünde tutulmalıdır. Süt seviyesi için Holstein, kalite ve karlılık için Jersey ya da Brown Swiss gibi ırkların bakımının yapılması doğru olmaktadır.

Verimlilik için fazla süt yeterli olmazken, sürdürülebilir ve sağlıklı üretimde çok mühimdir.