İneklerde süt verimi etkileyen pek çok faktör vardır. Irk, yaş, laktasyon dönemi, beslenme, günlük sağım sayısı, sağım aralığı, sağım süresi, canlı ağırlık, kızgınlık, gebelik, ikiz doğum, çevre ısısı, hastalıklar, egzersiz, buzağılama mevsimi ve kuruda kalma süresidir.

Ülkemizde süt üretimi için farklı türlerde inekler yetiştirilmektedir. Ülkemizde bize ait türleri inek türlerinin olmasının yanı sıra farklı türlerde de inek türleri görmeniz mümkündür. Ülkemizdeki iklim tipine adapte olan inekler, ülkemizdeki yer alan diğer ırklar ile melezlenmektedir.

En Çok Süt Veren İnek Irkları Hangileridir?

Ülkemizde özellikle Kırım bölgesinden gelen iri yapılı kırmızı renkteki Kırım Sığırları yaklaşık 1500 kilogramlık ağırlık ile dikkatleri üzerlerine çekmektedir. Kırım inekleri süt veren inek ırkları arasında yer almaktadır. Bunun yanı sıra Kafkasya’da özellikle Kars bölgesine getirilmiş olan Zavot sığırları melez bir tür olarak bilinmektedir. Bu inek ırkı Simental ve İsviçre Esmeri ineklerinin melezlendirilmesi sonucunda elde edilmiştir. Zavot sığırları süt üreten inek türleri arasında yer almaktadır.

Maraş sığırı olarak bilinen ve ülkemizde süt üretiminde kullanılan bu ırk aslına Kara Irk ile Güney Anadolu Kırmızısı’nın melezlendirilmesi sonucunda elde edilmiştir.

Ülkemizin Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilen Holstein inek ırkı da en çok süt veren inek ırkları arasında yer almaktadır. Holstein inek ırkı siyah ve beyaz renktedir. Holstein inek ırkı Amerika’dan ülkemize gelmiştir. Hollanda’dan gelenler ise daha çok et verimi için tercih edilmektedir. Süt inekleri arasında yer alan Jersey inek ırkı da adını anavatanı olan Jersey’den almıştır.

Jersey inek ırkı küçük ve sevimli olmasının yanı sıra süt verimi en yüksek olan inek ırkları arasında yer almaktadır. Ülkemizde süt üretiminde tercih edilen bir diğer ırk ise İsviçre ırkı olan Montofon inek ırkıdır. Bu ırk özellikle iri gövdesi ile dikkat çekmektedir.