Buzağı çeşitleri özellikleri bakımından birbirlerinden son derece farklıdır. Hatta bazı buzağı ırkları seleksiyon neticesinin ardından daha yüksek verimli ırk durumuna ulaşmıştır. Bu yazımızda hayvan yetiştiricileri tarafından en fazla tercih edilen buzağı ırkları ve özellikleri hakkında bilgilendirme yapacağız.

Simental

İsviçre, Avusturya ve Almanya’nın batı kesimlerine has olan bir ırktır. Simental ırkı birçok faaliyeti gerçekleştirmek için kullanılmaktadır. Simental ırkının etinden, sütünden ve gücünden faydalanılmaktadır.

Renk niteliklerinden bahsedecek olursak, sarımsı kahverengi ve beyaz lekelidirler. Ülkemizde en fazla yetiştirilen ırklar arasında yer almaktadır. Bu ırklar ayrıyeten kombine bir ırk olarak bilindiğinden dolayı sütte ve beside sıklıkla tercih edilmektedir. Ayrıyeten en önemli niteliği ise iklim farklılaşmalarının etkisi altında çok fazla kalmamalarıdır.

Holstein

Holstein ırkı, Kuzey Hollanda ve Fiesland menşeli sütçü bir ırktır. Holstein ırkının ön fazla plana çıkan nitelikleri ise büyük olmaları ve siyah beyaz lekelere sahip olmalarıdır.

Uzun zamanlardan beridir en fazla tercih edilen ırklardan biridir. Bu ırkın süt üretim kapasitesi son derece yüksektir. Holstein ırkının en fazla yetiştirildiği ülke Amerika Birleşik Devletleri’dir. Amerika'da elde edilen sütün %90’ı Holstein ırkından sağlanmaktadır. Holstein ırkının bilinen özelliklerinden bir diğeri ise sakin mizaca sahip olmalarıdır.

Montofon

Bu ırk İsviçre’ye özgü olan bir ırktır. Montofon ırkı ABD’de mandıra ırkı sınıfında yer almaktadır. Etleri kalındır ve kemikli bir yapıya sahiptirler. Renk nitelikleri ise kahverenginden griye doğru farklılaşabilmektedir.

Diğer sütçü ırklar ile kıyaslandığında montofon ırkından elde edilen süt daha yağlıdır. Montofon sığır ırkı çok fazla tercih edilen ırklar arasında yer almaktadır. En fazla yetiştirildiği ülkeler arasında Türkiye, ABD, Avusturya, İtalya, Meksika, Macaristan ve Güney Amerika yer almaktadır. Montofon ırkının en önemli nitelikleri ise dayanıklı bir yapıya sahip olmaları ve sıcaklık farklılaşmalarının etkisi altında çok fazla kalmamalarıdır.

Ayrshire

İskoçya’nın güney batısında bulunan Ayshire’den adını alan bir ırktır. Ayrshire ırkının ortalama ağırlığı 450-600 kilogram arasında farklılık göstermektedir. Ayrshire ırkının beyaz ve kırmızı renkli işaretleri bulunmaktadır. Bunun yanında turuncu ve kırmızıdan kahverengiye geçiş yapan renge sahip olanları da vardır. Yedikleri çimin tümünü süte dönüştürebilme yeteneğine sahip bir ırktır.

En önemli niteliği ise uzun ömürlü olmaları ve kolay buzağılama yapmalarıdır. Ayrıca bu ırk hayvanların düzgün bir meme yapısı vardır.