Bir buzağının, kırk beş günlük olmasının ardından aşamalı olarak sütten kesilmesi gerekir. Buzağı altmışıncı gününü tamamlamasının ardından ise sütten tamamı ile kesilmektedir. Bunun ile ilişkili olarak bu dönemi kendi arzunuza bağlı seksen güne dek uzatabilirsiniz. Buzağıların dünyaya gelmesinin ardından ikinci haftalarından itibaren normal ve temiz bir su tükettirmeye başlanılması gerekir.

Etçi cins buzağıların sütten kesilme zamanları dünyaya geldikleri günü de hesap edilir ise iki yüz on günde sütten kesilmesi gerekir.

Yirmi günlük bir buzağı tahmini olarak günde dört ile altı litre kadar süt tüketebilmektedir. Dünyaya geldikleri ilk vakitlerde ise iki ya da iki buçuk litre kadar ağız sütünü tüketmesi gerekir. Bir buzağı günlük ağız sütü tüketimi buzağının canlı cüssesinin yüzde onu kadar olması gerekir. Buzağıları önceden sütten kesmeyi arzu ediyorsanız bir ya da bir buçuk ay içinde toplamda iki yüz litre civarında süt tüketmiş olması gerekmektedir.

Buzağıların zamansız bir şekilde sütten kesilmesi, buzağıların yaşındakilerine göre daha zayıf kalmasına ve randımanın azalmasına sebep olmaktadır. Buzağılar tahmini üç aylık oldukları vakit yonca ve karma yem ile beslenmesinin yapılması gerekir. Buzağı yetiştirme yeminin buzağı üçüncü ayını tamamlamasının ardından tükettirmeye başlaması gerekir. Buzağılar altıncı ayını tamamlamasının ardından kullanılması sürdürülebilir. Buzağı yetiştirme yemi, protein ve enerji yönünden çok zengindir. Bu durumun beraberinde sindirilebilir olması buzağılar için oldukça olumludur.

Bir buzağının günde cüssesinin yüzde onu kadar süt tüketmesi gerekir. Bu sebep ile buzağının günlük süt randımanının izlenmesi ve arzu edilen ölçülerde süt tüketmesi gerekir.

Bir buzağıda sütten kesme genel olarak beş-sekizinci hafta aralığında olmaktadır. Ekonomik yönden buzağıyı mümkün olduğu kadar önceden sütten kesmek doğru bir işlemdir. Sütten kesme uygulaması aniden veya aşamalı olarak yapılabilmektedir. Çok ölçüde süt tüketen buzağı sütten aşamalı olarak kesilmesi gerekir. Fakat burada önem verilmesi gereken en mühim husus sütten kesilecek buzağıların minimum günde yedi yüz gram civarında buzağı başlangıç yemi yiyor olmasıdır. Sütten kesme esnasında buzağının buzağı başlangıç yemi tüketimleri gözetilmeli, art arda iki gün boyunca minimum yedi yüz gram buzağı başlangıç yemi yediği saptanan buzağı sütten kesilmesi gerekir. İşletmede sağlık problemleri var ise ve buzağılar sert ve soğuk hava şartlarına maruz kalırlar ise sütten kesme uygulaması sekizinci haftaya kadar uzatılabilmektedir.