Besi hayvancılığı, hayvancılıkla ilgili olan işlerden biridir. Bazı hayvancılık işletmeleri kendi bakımını yaptıkları hayvanlardan besiye aldıkları gibi farklı işletmelerden ya da yetiştiricilerin üretimini yaptıkları hayvanları toplayarak besiye alırlar. Peki besicilikte hayvan refahı ne anlama gelir?
Besicilik hayvancılık içerisinde ihtisas sahibi olmuş bir etkinlik ve iş koludur. Sığır besiciliği, damızlık niteliği sergilemeyen genç erkek ve dişi hayvanlar ile süt sığırı işletmelerine alınmayan düşük verime sahip ve yaşlı sığırlardan oluşmaktadır. Daha çok oranda ve kaliteli et alabilmek için bu hayvanlara kesim yapmadan evvel belli bir müddet özel bir besleme yapılarak gerçekleştirilen etkinliktir.
Sığır besiciliğinde en ideal olan ve en fazla tercih edilen hayvan erkek buzağı, erkek dana ve tosun olmaktadır. Süt sığırcılığı ile uğraşan işletmelerde hamile kalmayan düve, farklı genital rahatsızlıklar ile bağlantılı olarak hamile kalmayan her yaşta inek de besi hayvanı olarak tercih edilebilir. Ayriyeten iğdiş edilerek iş hayvanı olarak tercih edilen her yaştan öküz de besi hayvanı olarak kullanılabilir. Besi tekniklerine baktığımızda;
* Mera besisi
* Önce mera besisi sonra ahır besisi
* Ahır besisi
* Yarı açık besi
* Tam açık besi
Şeklinde sıralanabilmektedir.
Besicilikte, hayvan yetiştiricilerinin hedefi azami üretim yükselmesi sağlayarak gelir seviyesinin de yükselmesini sağlamaktır. Bu iki amacı gerçekleştirebilmek için hayvana insani değerler bakımından eksik bir biçimde davranılabilir. İşte sınırların geçilmesi halinde hayvan refahı ortaya çıkmaktadır.
Sığır Besiciliğinde Hayvan Refahında İdeal Şartların Belirlenmesi
Sığır besiciliği ile uğraşan bir işletmede hayvan refahı ile alakalı şartlar tespit edilirken tercih testleri, çevre şartları ve epidemiyolojik çalışmalarla beraber mevzu ile alakalı bütün bilgiler göz önünde bulundurulur. Besicilikte dikkat edilmesi gerekli olan hususlar şu şekilde sıralanabilir:
Barınak
Bezu tekniğine göre barınağın nitelikleri farklılık göstermektedir. Çünkü hangi gıda tekniği olursa olsun barınak ile alakalı etkenler direk olarak hayvan refahı üstünde etki gösterir. Hayvan başına ayrılan bölümün ve hava hacminde azalma meydana gelmesi, solunum mekanizması ile alakalı hastalıklarda artışa sebep olacağından hayvan refahının belirlenmesinde özellik olarak göz önünde bulundurulan sağlık halini olumsuz yönde etkiler.
Zemin Yapısı ve Altlık
Zeminin yapısı ve altlığın bulunup bulunmaması ya da yetersiz olması ilk sırada verim olmak üzere hayvan refahı üzerinde etkili olmaktadır. Sap altlığın bulunduğu barınaklardaki hayvanlar, ızgaralı zeminde yaşayan hayvanlara kıyasla daha fazla yatarak zaman harcarlar. Uzun zaman boyunca yatan hayvanlarda topallık gibi ortopedik hastalıklar daha düşük olmaktadır. Beside, kullanılan ya da kullanılacak tekniğe göre zemin yapısı ve altlık belirlenir.
Bakıcı
Besi işletmelerinde hayvan yetiştiricisi ile hayvan arasındaki ilişki ve gösterilen tutumlar son derece mühimdir. Her şeyden evvel hayvanların bakıcı ya da yetiştirici tarafından kesinlikle bir defa kontrol edilmesi gerekmektedir. Modern bakım yöntemleri kullanılan işletmelerde hayvanlar ile insan arasındaki ilişki asgari düzeye indirilmiştir.
Her çeşit ihtiyacı insanlar tarafından giderilen hayvanların refahı; hayvan sağlığı, yetiştirici sağlığı, besin güvenliği, tüketici sağlığı ve en son adımda kamu sağlığını yakından alakadar eder. Hayvan refahı standart bazı kurallar zincirinin meydana getirildiği bütünsel ve sürdürülebilir işlemleri içerir. Bu zincirin halkalarından birinin yerine getirilmemesi durumunda hayvan refahından söz etmek mümkün değildir.