Süt kalitesi yönünden dünyada yer alan en meşhur inek cinsleri içerisinde bulunan Jersey inek cinsleri, yaşam boyu süt randımanları ile pek çok cinsi geride bırakmaktadır. Kökeni olan Jersey Adası’ndan dünyanın geneline yayılmaktadır. Yaşam sürdüğümüz ülkede ise ilk defa 1958 senesinde Amerika’dan Karadeniz bölgesine getirilmiştir. Jersey inek cins yetiştiriciliği pek çok ülkede olduğu gibi yaşam sürdüğümüz ülkede de talep görmektedir.

Sütçü bir inek cinsi olan Jersey cinsi bütün iklim şartlarına uyumlulardır. Yer aldığı mekana basit bir şekilde uyum sağlayan bu cins türü, ufak cüsseleri ile dikkat çekmektedirler. Az bakım giderleri ile ve uysal yapılarıyla sık sık tercih edilmektedirler. Süt yağ seviyesi fazla olması nedeni ile peynir ve tereyağı üretmek gayesi ile tercih edilmektedir.

Jersey cinsi yaşam sürdüğümüz ülkede bilhassa Karadeniz Bölgesi’nde bakılan bir cins çeşidi olmaktadır. Akdeniz ve Ege bölgelerinde de bakılmaktadır.

Jersey Cinsinin Nitelikleri

Jersey inek cinslerinin renk tonları açık kahverenginden siyah renk tonuna dek değişken olmaktadır. Jersey inek cinsinin en yaygın renk tonu geyik rengi olmaktadır. Burunlarının altında beyaz renginde bir halka bulunmaktadır. Jersey inek cinsinin ayriyeten gözleri dışarı çıkık biçimdedir.

Jersey inek cinsi, tipik süt cinsinin niteliklerini taşımaktadır. Dolgun memeleri, ince yapılı derileri, ince kemikleri, baş ve boyun yapılarıyla ön plana çıkmaktadır. Bu cinslerin boynuzları kalın köklü olmaktadır.

Jersey inek cinsi ufak cüsseleriyle sütçü cinsinin en ufak yapıda olanlarıdır. Ergin ineklerde yaklaşık ağırlık üç yüz elli- beş yüz kilogram aralığında olmaktadır. Boğaların ağırlıklarıysa beş yüz kırk- sekiz yüz yirmi kilogram aralığında görülebilmektedir. İnekleri oldukça uysaldır.

Jersey Cinsinin Süt Randımanı

Jersey inek cinsi süt randımanı yönünden çok iyidir. Kiloları öteki ineklere kıyas ile daha düşük olmasına rağmen günlük yaklaşık on beş- on sekiz litre aralığında süt üretmektedir. Öteki inek cinslerine kıyas ile süt randımanları oldukça fazladır. Bu sebep ile dünyada ve yaşam sürdüğümüz ülkede sık sık bakılmaktadır.

Jersey inek ırklarından alınan yüksek yağ, süt ve yüksek protein kapsamaktadır. Jersey inek cinsi sütlerinin yağ ve protein düzeyi nerede ise öteki cinslerin iki katı miktarında olmaktadır. Protein ve yağ düzeyi dengelidir. Süt oranı ne kadar fazlalaşırsa fazlalaşsın randımanı azalmaz. Yüksek protein ve yağ kapsaması sebebi ile tereyağları ve peynirleri çok lezzetli olmaktadır. Bu sebep ile Jersey inek cinsi tereyağı ve peynir üretimi için sık sık yetiştirilmektedirler.